去头去壳，只留下完整的虾肉，与姜片一并剁成细碎无比的虾肉泥，再与盐巴、白糖、木薯粉一并和成不粘手且有一定硬度的面团，分成一个一个粗细均匀的长条剂子。
剂子下锅煮熟、煮透后下锅捞出来用凉水降温，彻底凉透后放在笸箩里面，风干晾透。
若是寻常的秋日，天气凉爽干燥，通风良好，风干的时间只需一晚上即可，可秋雨连绵，夏明月又想着早些吃到这种儿时记忆满满的虾片，便干脆以低温略烘烤了一下，以求尽快带走剂子上的水分。
待第二日清晨，长条剂子摸着已是有些发硬，便可以进行切片。
这一步十分考验刀工，若是太薄，虾片在保存的时候十分容易粉碎，若是太厚，虾片在炸的时候容易出现炸不熟，膨胀不起来的情况，因而需得将虾片切得厚薄均匀才可。
且长条剂子此时有一定的硬度，对
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