那雪白如绸般顺滑细腻的一丝丝分明，完全无任何粘连断裂现象发生。
随后将刚烧开冒着泡的汤汁浇淋在上面，加上腌渍蔬菜、葱末以及预先备妥的各种肉类辅材，一碗完美的早餐就这么诞生了。
鉴于是在街头上做生意所以他准备的基本就只有骨汤加些许腌制品而已；但如果换作是在固定场所开店的话那么可供顾客选择的变化种类就要丰富多了：
从基础版鸡汤牛肉直至更为精致鸭肉等等都可以尝试用来调和成为独一无二的好味道关键就在于掌握住分量和温度不可胡乱添加以免影响原本纯净之滋味。
重要在于调料与附加品必须齐全，诸如葱花、姜沫蒜茸等各式辛辣酱料及油脂类物质外，还得附赠一小碟腌制青蔬萝卜干、榨菜之类小菜以便客人按喜好自行选择食用；
同时还有各种特色凉菜供食客自由选择：例如牛肉
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